طرز تهیه ترشی شلغم - وبلاگ سرمایه

به گزارش وبلاگ سرمایه، معمولاً برای تهیه این ترشی علاوه بر شلغم از چند تکه لبو هم استفاده میشه. تا ترشی خوش رنگ بشه. بعد از یک هفته موندن کم کم شلغم هم رنگ ترشی رو میگیره. در واقع وقتی ترشی آماده شد دیگه شلغم و لبو تفاوت زیادی با هم ندارن.

به گزارش وبلاگ سرمایه به نقل از ایران کوک ، یکی از ترشی هایی که میتونید به ویژه در فصل زمستون بهره ببرید ترشی شلغم هست. ترکیب لبو و شلغم توی این ترشی رنگ و طعم بسیار جالبی ایجاد میکنه که باید حتماً امتحانش کنید.

مواد لازم ترشی شلغم

طرز تهیه ترشی شلغم

1. برای تهیه ترشی ابتدا آب، نمک و برگ بو را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا نمک کاملا حل گردد. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک گردد. سپس سرکه را به آب اضافه کنید.

2. شلغم ها و لبو را پوست بکنید و خلالی خرد کنید.

3. یک شیشه تمیز و عظیم آماده کنید و شلغم ها، لبو و سیر خرد شده را داخل آن بریزید.

4. سپس ترکیب آب و سرکه و برگ بو را روی شلغم ها بریزید تا روی آن ها را بپوشاند. در شیشه را محکم ببندید و به مدت یک هفته در دمای اتاق، در جایی نسبتا خنک، قرار دهید تا ترشی آماده گردد.

5. بعد از این مدت رنگ لبو باعث قرمز شدن شلغم می گردد و ترشی شلغم خوش طعم و خوشرنگی خواهید داشت.